1.肉洗净后切成方块

2. 放入锅中加水，煮10-15分钟，然后把肉捞出，洗净。

3 锅里放油，放糖，将糖加热，融化成泡沫。

4. 倒入五花肉翻炒，让肉裹上糖色。

5. 放料酒，酱油，姜，葱段，花椒，大料再炒一会

6. 加水，大火烧开水，放些老抽，颜色好看，然后小火煮1个小时以上。

7. 大火收汁